原标题：牛肉面开启身份验证：正不正宗“码”上知道 6月23日，2018中国面条博览会在兰州开幕，图为中国兰州牛肉拉面认证服务平台上线仪式。 魏建军 摄 中新网兰州6月23日电 (记者 魏建军)“再也不用担心吃到‘假牛肉面’了。”在外漂泊了十几年的兰州男子王超感慨道，独处异乡，哪怕再忙，总会想起记忆中家乡的味道，但总是“满怀期待却莫名失落，很难吃到一口正宗的牛肉面。”如今只需拿出手机，就可以轻松找到正宗兰州牛肉拉面馆。图为民众尝试扫描关注“中国兰州牛肉拉面认证服务平台”公众号，寻找正宗兰州牛肉拉面。 魏建军 摄 23日，中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台上线仪式在兰州举行，这标志着正宗兰州牛肉拉面“即刻”起有了“身份证”，民众只要打开微信扫一扫，“码”上就能知道碗里的面正不正宗了。 记者在现场看到，用户可通过“微信公众号”中搜索“拉面认证”就可关注平台，也可直接扫一扫该平台二维码进行关注，之后便能轻松快捷享受店铺识别、就餐指引和就餐体验。全国甚至全世界范围内的正宗兰州牛肉拉面分布也能“一键”掌握，在地图上一目了然。 兰州牛肉拉面在兰州被亲切地称为“牛肉面”或“牛大”，是兰州传统美食，也是兰州的城市名片。目前，全国带有“兰州拉面”招牌的面馆有几万家，从业人员高达数十万人，年营业额超过百亿元。然而，虽然发展态势迅猛，但外部“兰州拉面”质量、口感良莠不齐。 中国兰州牛肉拉面认证服务平台因此“应用而生”，正式开启“拉面保护”。 该平台又名兰州牛肉拉面公共服务大数据平台，是由兰州市政府、兰州市商务局主导创办的正宗兰州牛肉拉面权威认证服务平台。兰州市商务局副局长刘志强介绍说，借助移动互联技术，结合牛肉面协会、牛肉面经营户和消费者的需求，“正本清源”，为全国的兰州牛肉拉面商家进行免费原产地身份识别，进而保护传统兰州牛肉拉面制作技艺文化，叫响兰州城市“味觉名片”。 刘志强说，作为全国首例政府使用移动互“联网技术对本土特色产业进行保护、扶持的官方认证服务平台，该平台运用科技手段，有效梳理全国的兰州牛肉拉面行业即时现况，为兰州牛肉面行业的扶持、管理决策提供数据支撑，加强兰州牛肉拉面行业规范管理，是推动兰州牛肉拉面产业良好发展的重要手段。 “对于吃惯了兰州牛肉拉面的人而言，碗里的面地道不地道自然一看即知。但是，对于慕名而至的食客，碗里的面正宗不正宗就很难分辨了！”中国兰州牛肉拉面认证服务平台项目负责人王明东介绍，平台的上线就是要让消费者吃到正宗的面，保护兰州牛肉拉面的商标和品牌。 王明东说，商家也可在此平台上提交资料申请认证。通过认证后，会给其颁发官方认证的电子证书，加入“正品联盟”。消费者去全国甚至全球只要想吃兰州牛肉拉面，关注公众号后，就可以搜索附近经过官方认证的“放心店”。“还可提前在线支付点餐，到店享受美食就可以了。” 此外，只要经过认证的商家，店内后期还将会设置二维码“正宗牌”。王明东说，这既是对商家的一种肯定，也是对消费者的一种负责。“如果还不确信，没关系，拿出手机再扫一扫就放心了。” 据官方统计，目前已有1000家兰州本地连锁牛肉面馆完成认证。平台上线后免费开放全国认证，凡通过认证商家均发放官方认证标识并受“兰州牛肉拉面”商标保护。 当日，2018中国面条博览会在兰州开幕，北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面、歧山臊子面、重庆小面以及兰州牛肉拉面等全国千名“面食大亨”齐聚黄河岸畔，共商“面经济”，共探“面文化”。(完)
