前年大蒜价格最高时，农户大蒜（湿蒜）每斤收购价达到1.5元，从去年开始大蒜价格一路下跌，眼下冰城大蒜收购价每斤仅为0.3元左右，一年半时间跌了80%。
“去年我种了1000亩大蒜，一共赔了60万元。”眼下冰城新蒜马上要收获了，双城大宏农机合作社负责人莫大宏却满面愁容。目前冰城蒜农的成本线已经被击穿，他今年一亩地至少要赔300元。
大蒜价格持续走低，每亩地赔三五百元
莫大宏告诉记者，算上人工、种子、化肥、浇灌等成本，在哈尔滨种大蒜每亩地成本在2000元左右——蒜农想要盈利，按现有亩产大蒜的收购价必须达到每斤6毛钱左右（湿蒜）。而目前哈市新蒜收购价每斤只有三四毛钱（湿蒜），每卖一斤就会赔两三毛钱。
“因为去年赔了，今年没敢多种，只种了300亩。但按目前形势，每亩地也得赔三五百元。”莫大宏说，2016年末，最高时每斤大蒜的收购价达到1.5元，一年多的时间大蒜收购价跌去了八成。
主产地扩大种植，大蒜市场供求失衡
目前，哈市各大卖场销售的大蒜价格普遍在每斤两三元钱。而在2016年末至2017年初，冰城各大商超卖场的大蒜（烘干后）一度达到每斤八九元，在当时与猪肉价格比肩。“蒜周期”的向下趋势，从2017年初一直延续至今。
业内人士介绍，大蒜价格低走主要是市场供大于求。由于2016年大蒜价格高企，山东、河南等大蒜主产地扩大种植面积，国外一些种植大蒜的国家也针对中国市场增加了种植面积，致使目前供求失衡。
产业链劣势，议价能力严重不足
哈市卖场上的大蒜主要产自山东。由于哈尔滨目前没有针对大蒜的大型仓储烘干基地，所以冰城蒜农种植的大蒜一般是先运往山东进行烘干加工，然后再销往各地。
“不能烘干加工就意味着，无论价格高低都得赶紧出手，要不就会烂在地里。”莫大宏给记者算了一笔账：大蒜仓储烘干设施每平方米造价在3000元左右，一个1000平方米的仓储加工基地建设成本在300万元左右。
由于哈市中小蒜农不具备兴建加工仓储设施的能力，只能在全国大蒜种植产业格局中，沦为山东等产业链上游区的原料收购地，议价能力严重不足，在市场价格下跌的过程中，不具备任何免疫力。
