原标题：合江镇召开农村群宴食品安全培训会为进一步提升农村群宴监管水平，防范群体性食品安全事件的发生，6月21日，四川省合江县合江镇召开农村群宴食品安全培训会，各村（社区）支书或主任、食品安全协管员、信息员、流动厨师等近200人参会。会议首先由合江镇副镇长张蓉做动员讲话，她指出，民以食为天，食以安为先，保障农村群宴食品安全，是镇党委政府保障民生的具体体现。开展此次培训，旨在进一步提高村（社区）食品安全协管员、信息员履职能力和监管水平，增强流动厨师食品安全意识，有效防范群体性食品安全事故的发生。随后，合江镇食药所就农村群宴食品安全进行了培训。培训以“农村群宴如何监管、流动厨师如何操作、风险环节如何防控”为主线，以典型案例为引子，通过分析农村群宴存在的主要问题，查找出农村群宴监管的难点和薄弱环节。会议强调，各村（社区）食品安全协管员、信息员要进一步明确职能职责，强化现场指导，规范备案管理，提升监管水平和风险应急能力；农村群宴举办者和承办者要切实增强食品安全意识，把好食品原料采购关和加工操作关，强化对高危食品、醇基燃料、野生毒蘑菇、亚硝酸盐、剩菜剩饭等高风险环节的防控，规范索证索票、食品留样和食品存放，真正做到“源头严防、过程严管、风险严控”。最后，合江镇食药所所长付永林就此次培训做了强调。他指出，各村（社区）食品安全协管员、信息员、流动厨师要认真领会会议精神，并将培训内容贯彻到群宴监管和群宴加工服务过程中，自觉增强食品安全意识，强化风险防控，确保不发生一起群体性食品安全事故。（管勇 ）
