本报讯（记者 耿海龙）昨天，市食药监局发布今年第4期省级抽检不合格食品风险控制情况，我市一家企业生产的盐水鸭，在省级抽检中被检出菌落总数超标。 记者了解到，该盐水鸭由扬州炯源食品有限公司生产，生产日期为2017年12月24日，菌落总数检出值超标。经景区市场监管局调查，该批次盐水鸭共生产250袋，已全部销售，企业已发布召回通知。 进入夏季，街头凉菜明显增多，一旦菌落总数或大肠菌群这两种微生物超标，易引起肠胃不适、腹泻、呕吐等。市食药监局提醒，尽量不要光顾无证无照的流动摊档、卫生条件不佳的饮食店。买的凉菜吃前，最好再彻底加热一次，可蒸或微波炉高温加热几分钟，晾凉再吃。如果发现表面比较黏稠、闻起来有异味，说明已有腐败变质迹象。 此外，市食药监局公布的流通领域蜜饯抽检结果显示，由江都区吴洁百货超市经销、杭州品怡食品有限公司分装的“香雪梅”，二氧化硫残留量超标85.7%。
