原标题：面对消费升级 马家浜食品小镇里的企业正在做这些事中国江苏网讯（记者 孔婧）6月22日，“奋斗新时代——长三角改革开放再出发”浙沪苏皖大型新媒体采访团走进嘉兴经济开发区，走进米开朗冰淇淋、荷美尔食品和玛氏食品（嘉兴）三家企业，了解他们在面对地区消费升级，贴近客户等方面都做了那些尝试。 最早的牛奶冰淇淋出现在唐朝？世界上哪国人吃的冰淇淋最多？哪座城市的意大利人最爱吃冰淇淋？这些关于冰淇淋的“前世今生”，都能在米开朗冰淇淋博物馆里寻找到答案。位于嘉兴经济开发区的米开朗冰淇淋博物馆，面积超10000平方米，这座建造在企业工厂内部的冰淇淋博物馆，也是目前世界最大、国内唯一的一座意大利冰淇淋博物馆。 “我们为了更好地向消费者传播冰淇淋文化，专门在工厂内部设计建造了这样一座博物馆。”冰淇淋博物馆馆长吴永华说。在吴永华看来，长三角地区的消费理念走在全国全列，在如今的消费升级时代，消费者对甜品的要求早已不单是传统品牌和口感追求。因此，米开朗冰淇淋博物馆将工厂生产流程区、美食供应区、冰淇淋历史展示区、冰淇淋DIY区等功能区块相结合，以增加对消费者的粘合度。 无独有偶，玛氏食品(嘉兴)有限公司工厂总监姜彤也对记者说：“长三角地区是我们销售最旺盛的市场。”为了离市场更近、离客户更近，玛氏食品在嘉兴工厂的规模和生产能力逐年不断扩大。“目前，全国大约80%的德芙巧克力出自嘉兴工厂。”你可能不知道玛氏，但一定认识玛氏旗下的德芙、m&m’s，箭牌、士力架、大大泡泡糖等畅销品牌商品。 华东地区销量常年稳居玛氏公司榜首，但消费者的消费习惯也有明显的变化。为此，玛氏公司在巧克力设计方面也一直在不断创新，“总部刚刚批准在嘉兴工厂投入高端礼品线，这些都是对中国市场消费水平升级所作出的适应。”姜彤说。同时，玛氏已在中国4座城市设立物流配送中心，拥有自己的电商团队，直接处理平台订单。未来3年，电商平台有望占到公司20%的销售占比。 即使是世界500的强的知名食品企业，也不得不面对互联网经济下，对电商平台的重视。与玛氏食品一样，荷美尔也早已意识到电商对传统商业模式的影响，但是由于火腿、午餐肉、培根这些产品都需要冷链，因此对合作的物流运输有更高的要求。“荷美尔的产品主要有三种消费模式，第一是零售，直接面对普通消费者，第二是为肯德基麦当劳、星级酒店等提供原材料，这是占比最大的，第三个才是电商，目前还是新兴的。”嘉兴荷美尔食品有限公司厂长段俊杰说。 在经济发达的长三角地区，消费者对于食品有更高端的需求。“消费者希望通过食品获得感情愉悦，比如买来高端的肉类食材在家里烹饪，这是一种趋势。”段俊杰说，为此，荷美尔在产品定义上也力求突破食品的单一内涵，融入了家庭的概念。
